腥，可以從濃腥變為腥、微腥、植物腥。香的變化范圍更廣，但是從味覺角度去看，也可以分為濃香、香、清香、清淡。清淡餌是我們常用來釣大魚的，在人的嗅覺幾乎沒有什么感覺的情況下，大魚卻能找到，這也是一個規律。
腥味餌料由于富含大量動植物蛋白，誘魚效果好，備受廣大釣魚人青睞。常見的有既可作誘餌又可作為添加劑使用的南極蝦粉、魚粉、蠶蛹粉、蚯蚓粉、紅蟲粉、鱈魚粉等，以及添加這些餌料的合成餌料。味型多樣，有鮮腥、腥香、腥膻等。垂釣過程中，如何更好的使用這些餌料，最大限度發揮其誘釣效果，成為眾多釣魚人關心的問題。
不同的魚對腥味餌料的喜好是不同的，垂釣時，要首先考慮這個問題。魚的種類、大小，飼養方式、環境都會對魚的口味產生影響。例如，羅非魚、鯰魚會比草魚、白鰱更加喜歡腥餌；養在同一池塘中的鯉魚、鯽魚可能比草魚、鰱魚更加喜歡腥餌；同樣是鯽魚，小鯽魚可能比個體大的鯽魚更加喜歡腥餌，野生鯽魚可能比精養鯽魚更加喜歡腥餌。
即使是同一魚種，不同的飼養方式也會造成它們口味迥異，以草魚為例，長期投放顆粒飼料喂養會比長期投放青草喂養的口味偏腥。所以，我們決定是否開腥味餌料時，要首先考慮所釣對象魚，因魚而變。
一年有春夏秋冬更替交接，魚兒在不同季節，對食物需求有很大差異 。
春回大地，蟄伏了一個冬天的魚兒，需要恢復體力，對動植物蛋白需求量大，這時就應該在餌料中添加更多的腥味餌料。炎炎夏日，水中浮游生物豐富，魚兒攝食積極，食量大，生長旺盛，部分魚種對腥餌反而不太感興趣，這時就應該減少腥餌用量甚至不用。中秋時節，多數魚兒進入育肥期，隨著氣溫不斷降低，魚兒對蛋白的需求量再次增多，這時要適量添加腥餌。隆冬時節，魚兒很少活動，攝食以富含動物蛋白的食物為主，這時正是腥餌使用的當家時期，即使是以吃素為主的草魚也基本只對腥餌感興趣。
季節是決定腥餌使用與否和使用量的又一個關鍵性因素。但季節的更迭是以氣溫為基礎的，同樣是冬季，南方的氣溫比北方要高出很多，秋季亦是如此，所以我們在使用餌料時，既要看季節，也要看垂釣時氣溫變化情況，一般的規律是，氣溫高時，腥餌使用量減少，氣溫低，使用量增加。
釣場情況也是決定餌料使用的一個必不可少的因素。在對象魚和垂釣季節相同情況下，不同釣場中的魚對餌料口味的要求也是不一樣的。眾多釣友知道，水肥水瘦，水清水混，水深水淺會使長期生活于此的魚養成不同的攝食偏好。比如，水中浮游生物多的肥水釣場，魚兒在夏季對清淡的餌料更感興趣，水清水瘦的釣場，腥餌則是魚兒的美食。
螺螄多的水域，用富含螺螄肉的魚餌會比不含的好；而在靠近山坡的水庫釣魚，有時用含有膻味的腥膻餌料效果會好一些。小雜魚多的釣場，如果使用腥餌就要考慮餌料能否到底和用量多少問題，否則可能會使浮漂狂舞而一無所獲。總而言之，要學會辯證的分析釣場情況，然后決定腥餌用量的多少或是否使用。
天氣的變化也會導致魚兒攝食口味的變化，使用餌料時，也要酌情變化。例如在夏季的悶熱天，腥味重的餌料就要慎用，而秋季大風降溫的天氣就要考慮多添加腥餌的用量。陰雨連綿的春天，腥餌可能發揮出獨特的釣魚效果，而陽光明媚的暮春時節，則要適量添加，否則可能招致大量的雜魚進窩，使魚反而變得難釣。
腥餌的使用是個較為復雜的問題，總之，要結合垂釣時所遇到的具體情況，不斷地總結經驗，辯證使用，不能認為腥餌誘魚效果好，就不分情況，隨便使用。釣魚是人和魚的一種智慧比拼，猶如兵家作戰，要具體問題具體分析，不可一刀切，一成不變，要辯證分析，才能收到理想的垂釣效果。
